Frituur Den Hoek | Na coach Clark Kent nu ook 't Fritkot als Belgisch cultureel erfgoed

Als Belg heeft uw coach Clark Kent een week niets te klagen gehad. 

Hoe kan het ook anders , de Belgische friet is op 11 januari 2014 cultureel erfgoed geworden (ik vond voor u de beste artikels)
én binnenkort keert ook een-van-de-beste-frituren , 

Frituur Den Hoek , terug in de Anselmostraat op 't Zuid !
De werken aan de uitgebrande frituur zijn in volle gang, de nieuwe frietketels staan al binnen lieten Swiss, Denny en Fuzai weten met een foto. Kei(lekker)leuk, véél succes !

coach Clark Kent geeft u ne puntzak,

De Belgische frietcultuur wordt erkend als immaterieel cultureel erfgoed. Vlaams minister van Cultuur Joke Schauvliege heeft besloten dat het hele wereldje rondom de zogeheten frietkoten, Belgische friettenten, uniek is in de wereld.

De frietkoten zijn echter niet het enige goede wat België op cultureel erfgoed heeft voortgebracht. Eerder werd onder meer de biercultuur al aan de lijst toegevoegd.

Minister-president Kris Peeters vindt het goed dat er meer aandacht is voor dit belangrijke beroep van friturist : "Er is meer waardering nodig voor de frituren", aldus Peeters. "Om in aanmerking te komen moet immers een dossier worden ingediend waarin wordt aangetoond dat de traditie terdege wordt voortgezet. De frituristen hebben daaraan voldaan", vertelt hij tegenover De Standaard.
België is echter ook niet vrij van buitenlandse invloeden, en dus zullen ook frietchinezen geluk hebben. "Zolang ze goede frieten bakken, mogen ze mee profiteren van deze erkenning", aldus Frans De Wachter, directeur van het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing.

Belgisch frietkot erkend als cultureel erfgoed

• Door Historiek
• zaterdag 11 januari 2014
•  
• 
  

Het Belgische frietkot is sinds deze week officieel cultureel erfgoed. De Vlaamse minister van Cultuur, Joke Schauvliege, stemde vrijdag in met de toekenning van de erfgoedstatus. Volgens de minister is de traditie daarmee veilig gesteld.

Niets is zo typisch Belgisch als een frituur en zo ook ons gebrek aan chauvinisme en fierheid. De

frituur (of het frietkot zoals we dat “onder Belgen” zeggen) is nochtans één van de weinige zaken waar wij, Vlaming, Waal of Brusselaar, het allemaal over eens zijn: zonder kunnen we niet leven!Een frietkot is een frietkraam of patatkraam waar met name frieten verkocht worden. Het oudste frietkot van België dateert waarschijnlijk uit 1842. Dit frietkot stond toen aan het Steen in Antwerpen en verhuisde later naar de Groenplaats. Daar is tegenwoordig een frietkotmuseum te vinden. Brugge heeft ook een frietmuseum waar onder meer aandacht wordt besteed aan de geschiedenis van de aardappel en de friet.

Navefri, het nationaal verbond van frituristen, voerde de afgelopen tijd campagne voor de toekenning van de erfgoedstatus.

Volgens Navefri is het frietkot meer dan alleen een plaats waar frieten worden gebakken.

Frietjes halen bij de frituur is een levende traditie die nostalgie, genot en geborgenheid oproept. Die “frietkotcultuur” omvat zowel het ambacht van het frieten bakken als de hele frietbeleving die erbij hoort.

Navefri wil nu dat ook Wallonië het frietkot erkent als erfgoed.

Frituur Den Hoek keer terug in de Anselmostraat ! ! !

Nog recentelijk voorbij gefietst?

De mannen zijn al aan het bezetten, he! J

ANTWERPEN - Zondagnamiddag  is brand uitgebroken in frituur Den Hoek in de Anselmostraat. (Nieuwsblad 24 september 2013)

een zwarte dag voor uw coach Clark Kent , zijn vaste frituur sinds 1999 , een van de top 10 frituren in groot Antwerpen (volgens Gazet Van Antwerpen) brandde uit. Swiss, Denny en Fuzai hadden in juli 2012 de fakkel overgenomen, met groot succes, en het woord van het jaar 2012 mn. frietchinees alle eer aangedaan. Nu was een frituese letterlijk een fakkel geworden.

Alles zwart, zelfs mascotte frietman

Clark Kent zag de werkelijk zwartgeblakerde Denny en Fuzai ontredderd in hun zwarte frituur staan toen hij voor zijn wekelijkse portie kwam. Alles kapot.

Er leek een hele tijd niets te gebeuren, maar dat was duidelijk stilte voor de storm.

Ze hadden uw coach al laten weten dat ze vaak tegen elkaar zegden

'het is nu X uur, normaal zouden we nu dit en dat in de frituur aan het doen zijn'

'gewoonlijk deden we vandaag onze bestellingen'

'het is nu woensdag, dan komen A & B een spaghetti afhalen'

'waar zouden onze klanten zijn deze middag'

Het koppel Swiss & Denny zette door en na enige planning, komt er actie in de zaak. Ze gingen niet bij de pakken (friet) zitten. Het zijn jonge frisse ondernemers.

Voor zover de bouwaannemers hun woord zullen houden, opent het drietal Den Hoek opnieuw in januari 2014. Het nieuwe horecamateriaal is al besteld, alleen het pand moet af geraken.

Hun klanten zullen wel terugkeren want we ontmoeten elkaar vaak bij een frituur in het centrum van de Stad en praten over wanneer Den Hoek weer open gaat. Goede friet is ver te zoeken.

Vandaag Goed nieuws !

Frituur Den Hoek komt dus terug in het nieuwe jaar ! ! !

Uw coach zal dan naar het woord van het jaar 2013, een selfie maken met de drie frituristen van Den Hoek.

We zien ons terug in de Anselmostraat.

Ik snak naar een fatsoenlijke friet special, of met stoofvleessaus en mayonaise, met een Bicky burger, een mammoet, een servela, grizly, lucifer, boullet met kauwe curry, een curryworst, joppiesaus, tommataise, viandel ..

I 'll be back !

http://www.fork4life.nl

Zeurvrij koken, is koken zonder de vrouw

Coach Clark Kent test: A complaintfree world van Will Bowen/ blog 54/ dag 100 met het paarse bandje om de pols.  

3 dagen aan-één-stuk-klaagvrij (16 was tot nu toe het max.)

Een honderdste dag moet gevierd worden op zijn Belgisch, met de goede keuken !


'Oh kook jij ook eens schat?' zegt mijn vrouw.

We zijn elk 50/50 thuis voor de kids, zij is werken of ik ben werken, maar meestal kookt zij.

Als ik kook is het spaghetti, macaroni, lasagna (huisgemaakt allemaal), of de gewone kost patatten-vlees-groenten, ..of dan halen we frietjes, pizza.
Papa-kost is ook uitsmijter met restjes, gebakken patatjes, croque madam!

'Oh kook jij ook eens schat' daarmee bedoelt ze koken als we samen thuis zijn.
Dat is echter een recept voor een ramp want
volgens haar kook ik niet vlot genoeg, gebruik ik teveel gerief, maak ik te veel vuil, was ik niet af tussendoor, laat ik zaken aanbranden, let ik niet op..
Ze wilt al die dingen ook voorkomen dus zeurzeurzeurzeurgoedbedoeldzeurzeurzeur

Vreemd want als ik al die dagen alleen kook dan gaat het prima, zonderproblemen, en als ze thuis komt is alles netjes aan de kant. Of toch niet hélemaal want er staan strepen op het inox fornuis, ik vergeet iets van de afwas weg te zetten (is inderdaad een tic van mij), er is altijd wel iets.
Reden ?

Ze zegt wel 'Kook jij maar in de keuken' maar in werkelijkheid bedoelt ze 'Kook jij in mijn keuken!, zoals ik het doe.'
Het is - wat ze ook zegt - haar territorium. Ze is daar ook als een vis in het water, een heel goeie chef geef ik grif toe.

Wat is er eigenlijk van de man ?

Het is hetzelfde dan een man die niet graag een kostuum draagt. Zij koopt hem een kostuum. Hij geeft er niet veel om. Op een dag staat hij in de tuin te spitten met zijn kostuum aan en zij roept 'Pas op, pas op!, pas toch op met uw kostuum !'
Ze zou beter roepen : 'Pas op, pas toch op met mijn kostuum'.

Het is haar keuken, ook doet ze lief alsof ik er mag koken wanneer zij er is.

Neen, ik kook niet in haar buurt, ik kan al even goed mijn hoofd in de over steken, maar die is elektrisch..

Vandaag heb ik dus gewacht totdat zij om 11:45u ging werken, en toen ben ik pas gestart met koken en stoven. Lekker in een zeur-vrije omgeving.

Ik bedoel dat niet slecht - ik ken gewoon de realiteit. Vrouwen die het huishouden runnen wensen dat hun man mee-doet, maar ze kunnen het niet laten om de man bezig te laten.

Zo is het met koken, de was doen, de was plooien, de was in de kast leggen, kuisen, ramen wassen, kinderen in bad doen, bedden opmaken ..als ze er is, dan is het met commentaar. 

En heeft ze geen kritiek dan komt het wel op in gesprekken waar ouders of vriendinnen bij zijn : Weet je wat Clark nu weer heeft gedaan toen hij de badmatten gewassen heeft.. blablabla

Dus voor mijn 100-ste is zij de deur uit en kan ik lekker alleen koken.

O ja ze moest eens weten dat ik bij de stoverijen geen puree maak zoals zij 'voorstelde!', maar wel 

een container frietjes uit frituur Den Hoek in de Anselmostraat haal. MMmmm, de beste frituur van het Zuid, en heel Antwerpen !
Swiss & Denny bakken er samen goudgele frietjes, en dat loopt gesmeerd als kaas uit een krokante kroket
 ..hoe doen die dat?
Jawel ..zonder zeuren, met duidelijke afspraken over wie runt, en met humor !

Vandaag ben ik dus mister positivo en laat ik u mijn vrouw haar geheime recept zien 
Ze moest het eens weten !

Daar gaan we beste keukenpieten : volg de klaagvrije beelden 

mmmm
Lekkere klaagvrije 100-ste dag aan mij.
Coach Clark Kent

heb vertrouwen dames ..ik ben spiderman niet hé

Frituur Den Hoek: her-Opening/ Swiss & Denny nemen samen vliegende start

Enkele weken terug lieten Jim & Brenda Frituur Den Hoek over aan Swiss & Denny die vandaag op 16 juli Den Hoek terug openden. De datum stond ook in onze agenda, na het werk zou ik voor gans het gezin fritten halen!

Best spannend als de beste frituur van Antwerpen terug open gaat. Hebben Swiss & Denny de mojo van Jim ? Lost Swiss haar belofte in om met dezelfde producten te gaan werken, en dezelfde kwaliteit te leveren ? Neemt ze het heft in handen en krijgen we op tijd onze frietjes ?

In het voorbijrijden zag ik al dat onze vertrouwde frituur versierd was ..en bomvol volk stond. Geen slow begin, Swiss & Denny missen hun start niet, en zullen mogen tonen wat ze waard zijn.

Binnen viel het me op dat de sfeer precies dezelfde was dan voorheen, allemaal bekende gezichten in de zaak. Het gaat goed, een beetje trager maar goed, dat is te verwachten hè stelde een buurvrouw me gerust.

Wel de frituur zag er spik & span uit, minder buzzy, minder druk voor het oog ..of was ik gewoon blij terug te kunnen aanschuiven voor onze frietjes van 't frituur ? Leuk die twee Aziatische toetsen zoals the Lucky Cat en de Lucky bamboo. Achter de toog een en al hygiëne, alles blonk zelfs de trotse eigenaars vond ik en niet van het zweet want Swiss leidt duidelijk de keuken met vriendelijke en besliste aanwijzingen en focus en cool. 

Een klant vroeg om veel ajuin, en toen haar order er aan kwam werd er zonder nog een keer vragen een goede schep bij gedaan en stelde Denny haar gerust dat haar extra ui er op zat. Mooie service.

Het aanschuiven viel eigenlijk best wel mee, het ritme deed toch al denken aan bij Jim. Ze waren toch zo slim geweest om met drie te beginnen en men liep elkaar niet in de weg (dat viel op!). Heel de bestelling kwam ook bij elkaar op precies hetzelfde moment, geen achtergebleven snack zodat de frieten ondertussen afkoelden of zo (dat zie je zo vaak in andere frituren). Je moet het maar doen.

Maar kom, het bewijs zit 'm nog altijd in de friet en de vleesjes hé, dus thuis waar er uitgekeken werd naar dat lekkers wachten vrouw en drie bengels op 'hun frieten'.

3 tieners zeggen gewoon wat ze menen dus hier komt het ongezouten oordeel..

Swiss & Denny hebben goed afgekeken en geleerd van J & B. Alles dat uitgepakt werd, zag er precies hetzelfde uit.

We kregen ook alles dat we gevraagd hadden. 

Dochterlief zei meteen : alles proeft hetzelfde ! Zoonlief van 13 keek uit naar zijn stoofvleessaus en ze was donkerder met dezelfde smaak. Wij waren opgelucht, onze bicky burgers, curryworst special, kaaskroket, mega mix, bitterballen waren precies hetzelfde. Hoe doen ze dat ?

De hoeveelheid saus precies hetzelfde. 

Swiss had dit beloofd, maar wij hadden dit nog niet echt geloofd. Wrong !, ze heeft het gedaan !

Als ze de kwaliteit zo houdt, en niet gaat morrelen aan het concept (eens een ander worstje hier, een ander merk daar..) of het enthousiasme niet afneemt dan blijft Den Hoek de beste oerbelgische frituur in de grote omtrek.

De valse noot kwam van onze jongste proever van 12, die heeft graag lekker maar ook graag véél.

De container (is familiepak friet) en de grote friet waren tot de rand gevuld, niet torenhoog gevuld ..zoals bij Jim. Hij maakte zich meteen ongerust dat er geen frietjes zouden overblijven voor aan de TV. 

Alles was op, we hadden lekker gegeten maar ..alles was op. 

Voor een eerste keer was dit een onverwacht succes. Terug lekkere, precies goed gebakken, lang warm blijvende frieten. Geen gedoe, geen teleurstellingen. 

Petje af voor Swiss & Denny. Je moet het maar doen. Ons zien ze elke veertien dagen terug, en als het aan papa ligt iets vaker.

Die extra schep frieten dat komt wel. De verbazing over de vlotte overgang blijft ons bij :

Wat een lekkere frituur toch die Den Hoek.

Wat een fris koppel die Swiss & Denny. Leuk presentje, het stenen krijgertje staat onze aardbeienplant in de tuin te beschermen. Welkom in de buurt waarvan dees frituur deel uit maakt ! Keep up the good work !

Merci om voor ons te bakken vandaag.

Tevreden groeten van

Clark Kent